草乌炖猪脚的做法和功效有毒的原因

草乌炖猪脚是一道菜，更是一道非常有名的食谱，它在养生和滋补方面有着很好的效果，所以其实这道食谱在起初被人们知道的时候就广为流传，颇受欢迎。然而事情还是出现了一些变故，某个地区的村民们因为集体吃了这道大补食谱而食物中毒，数十人中毒，还有几人死亡，这件事也让人们的热情降了下来，现在没有那么多人吃这道食谱了。那么，草乌炖猪脚究竟有哪些功效让它火起来的，它真的有毒吗？

本食品功效的源来

草乌炖猪脚这道食谱，一看它的名字就知道它的主要的材料是什么，草乌和猪脚呗！猪脚这方面自不必说，想象猪肉现如今的价格和销量，就可以知道猪脚和猪脚汤是多么的养生和滋补了。而其中的另外一味主要的食材，就是草乌了，它本身是一种中药，对于祛风祛湿，散寒止痛，关节疼痛，中风和破伤风等都有着不错的效果，可以说是一味很好的预防和补给的中药。当然了，它也是有着一定的禁忌的，像是类似孕妇这类的人群都不宜使用它。这两种主材料房子啊一起熬制的食材和汤，它的滋补养生效果是无可怀疑的。

本食品有毒的原因

大概前年的时期，一村民收集了当地的草乌，然后做了一大锅草乌炖猪脚请村里的人们都来吃，因为着本来就是一个养生的食谱，当地人们也都知道，所以说来的人们不少，大家们聊着天美滋滋的吃饱喝足了。可是，在不久之后，一部分的人们突然出现了问题，他们中毒了，马上被送往了医院救治，医院在知情后也让一些疑似中毒的人留下，最后结果还是数十人中毒，不下无人丧命。这件事情引起轩然大波，让很多的人们都对这道食谱打上了问号，对它采取了一种较谨慎的态度。那么这道菜真的有毒吗？
 

后来，经过了一些医学专家们的倾力研究，才发现，原来不是食谱的问题，而是主材料草乌本身在一定的条件下就是有毒的。草乌虽然说是属于一种中药，但它本是其实是属于乌头的，而草乌的乌头碱有着非常强烈的剧毒，食用一点点就会中毒，甚至会心跳停止而死亡。而至于之前为什么没事，是因为草乌入药直接去除或者熬汤是有很苛刻的时间要求，所以大部分时候都是没事的。

本食品做法的详情

现今的不少的人们还是很喜欢这个养生食谱的，那么现在就分享一下草乌炖猪脚的正确的做法。在做这道菜之前，首先要把草乌先处理一下，先煮一段时间或者放干，先煮上几个小时。这样之后它就成为调料了；然后在正式煮的时候，先放猪脚，毕竟不好熟，然后煮一半的时候再放上草乌，它只需要煮很短时间就行了，不然毒性会蔓延的，草乌也不能放太多，道理是一样的。捞出草乌后还需要煮上一段时间，要完全去除毒性，这样才算是安全的。

总体上来说，草乌炖猪脚这道食谱还是非常具有养生的价值的，只要注意操作方法，它是不会有毒的。

 

 

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